pizza外送

中環寸金尺土,卻無阻年輕人創業決心,區內新開一家pizza外送店,由三個從外國回流的年輕人主理,並親自搭建磚爐,焗出來薄餅特別香脆滋味。另有樓上花茶館,由熱愛烹飪的女生開設,環境寧靜怡人,吸引不少OL捧場。他們表示,傳統義大利餐廳都用磚爐焗制pizza外送,因磚爐最高溫可達攝氏四百五十度,三分鐘即焗好pizza外送餅底,比電子焗爐出品更焦脆,又不會抽幹肉粒和蔬菜等配料水分。他們向義大利百年老字型大小買來煤氣燃燒器,加上紅磚和水泥,以一個月時間搭建這個傳統的PompeiiOven。主廚阿安表示,他們自家發酵麵團,並因應每日濕度和溫度調校烘焗時間,火候要拿準確,否則會影響pizza外送的焦脆程度。pizza外送一眾新口味中,首選推介墨西哥風味薄餅,配料有齊牛肉粒、番茄、車打芝士,加上沙沙醬和酸忌廉,入口仍有肉汁,豐富惹味,點選一個七吋餅底,已足夠二人分享。傳統口味可選烤田園蔬菜薄餅,以義大利小黃瓜、燒茄子、車厘茄,配搭香草醬,清新不膩,適合喜歡pizza外送者品嘗。從皇后大道中轉入起士笠街,再拾級而上,便到達新開的樓上花茶館Gooday,雖然開業不久,已吸引不少OL幫襯。兩位店主都是八十後女生,本身各從事教育及婚禮統籌,故小店裝潢雅致,以白色為主調,並增添一些婚禮佈置;陽光從窗臺透入,客人看街景品茗,感覺悠閒舒適。這裡供應十多款pizza外送,有甘甜清爽的千日紅、生津止咳的洛神花,推介品嘗法國玫瑰花茶,味道比一般玫瑰花濃郁,清香提神。食物方面,只供應套餐,由$76起,有齊招牌薔薇洛神花包、自製沙律、前菜黑松露天使蛋、主菜及甜品。

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