外送美食服務中心的工作人員會記錄下顧客的個人資料和點餐內容，然後根據送餐地點選擇最近的一家外送美食，通過電腦系統將所錄資訊傳輸過去。餐廳接收後立即按照點單安排製作。餐點準備完畢後，由專職外送騎手按照顧客指定地點送餐上門。前後過程基本控制在40分鐘左右。在外送美食發展歷史上，兩種服務形式的確沒有品牌的區分。在絕大多數國家中，我們都有“一個品牌，兩種服務”的內涵。但在這裡，“專業外送美食”這種餐飲服務模式才剛開始創立，如果能在品牌名稱上與我們作區別，有助於消費者清楚地識別到兩種外送美食服務內容的不同，更好地滿足他們不同的需求。宅急送是專業的外送美食專營店。而歡樂餐廳是以店內就餐為主的歡樂休閒餐廳，外送美食服務只是當顧客有特別需要時提供的一項服務。將來宅急送分店網擴大後，歡樂餐廳將考慮不再提供外送美食服務。隨著人們生活節奏越來越快，許多中國消費者開始意識到時間的寶貴，對餐飲服務也提出了不同的要求。必勝宅急送的開設，便是出於這一考慮。光拿比薩這個產品來說，喜愛比薩的顧客可以根據自身的需求，選擇去休閒餐廳享受悠閒的用餐時光，或宅急送外送美食服務上門，坐享其成。任何有外送美食這一餐飲服務需求的消費者都是我們的顧客群。例如：沒時間自己做飯的家庭和單身年輕人；受惡劣天氣影響不能外出用餐的人群；以及公司、企業(工作午餐、會議餐)等；專業外送還為家庭聚餐以及朋友、家人外出遊玩聚餐帶去省時和便利的服務。

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