老先生說：“我和老伴都上年紀了，準備一家人的年夜飯明顯覺得力不從心，去酒店吃年夜飯環境又太嘈雜。天前，田先生到經常去的那家飯館吃飯，當時大廳內人很少，幾個外送員正在嬉鬧著，客人喊了幾遍才有一個外送服務員走過來接待。一些飯店老闆反映，如今外送員特別難招，以前對服務員還有形象等方面的要求，現在只要能上門應聘，基本上都留下來了。因為開放外送，絕對要考慮店內目前人手夠不夠，如果未經考慮開放外送服務，也許能帶來營收，但店內人員不足，絕對無法顧好原本人員充足的店員。工作無貴賤，職位無高低，要用正確的態度面對服務崗位。對策，餐飲業如何留住員工，還有酒店負責人提出“留心”策略，即員工進入企業之後，要對其進行職業規劃引導，並定期地進行技能培訓，讓外送服務員工學到技能的同時，看到自己成長的空間，以達到留住人心的目的。到歐美國家走走，不難發現當地很多行業都提供外送服務。隨著時代的變遷和服務品質的提升，為考慮消費者來店方便性的外送服務確實是一個懶人的福音。外送服務的逐漸普及，將更好的凸顯店家便利性服務及附加價值，同時精緻性和方便性也會跟著提升。此外將外送DM可直接設計成產品訂購單，方便消費者既可電話訂購，也可以用傳真到店裡訂購。一些中小餐廳工資很低，也就是每月一千元左右，根本沒有福利，工作時間就是全天候，有時甚至有拖欠工資等問題。“地位低”也是大家不願當外送服務員的主要原因之一。”同時，在增加薪酬的同時，更應注重企業文化建設，為員工搭建一個施展才華的平臺。

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