神戶牛肉來自一種名為和牛的牛，神戶是日本著名的和牛火鍋 吃到飽產地之一。在20世紀以前，日本禁止食用四足動物的肉，因為毫無疑問，佛教傳統的巨大影響限制了肉類的食用，以及其他文化和其他影響，如飢荒時期的飲水條件限制了肉食。吃牛肉。在相當長的一段時間裡，儘管肉類的禁忌被解除了一段時間，但日本人還是靠筷子吃的米飯和海鮮為生，但人們仍然不像平時那樣吃。這是20世紀初，人們開始食用和牛火鍋 吃到飽，它變得非常普遍，非常有名，在全世界被稱為日本牛肉。
和牛火鍋 吃到飽也傳到了日本的年輕一代，但是人們仍然喜歡吃和牛火鍋 吃到飽的傳統方法，這種方法是將薄片切成薄片，以傳統的方式煮熟，再搭配哈希來食用。在水稻種植的發展和機械化之後，由於大量的生牛被肥育和宰殺，牛肉更普遍地被食用。而且由於和牛火鍋 吃到飽發展和經濟條件，人們有能力負擔得起吃牛肉的奢侈。有四種已知的日本牛產這種牛肉。
據說黑牛品種生產的牛肉具有高度的大理石花紋。這就是這種牛在日本不斷增加的原因。但是後來，有四隻和牛的雄性和雌性被進口到美國，從那時起，他們開始育種這些牛。今天，大多數神戶牛肉都是從加利福尼亞和澳大利亞繁殖和生產的。在加利福尼亞，它是在價格便宜的土地上飼養的，並且按照神戶牛肉的指示和監督飼養和飼養牛。但是，當和牛火鍋 吃到飽準備宰殺牛並對其進行充分繁殖後，便將其運回日本進行最後的繁殖和飼養，然後在日本宰殺。https://www.don-tei.com.tw/