而外帶美食滷肉飯是記者的最愛，正宗的滷肉飯肉臊燉煮四小時以上，派專人定期撇去浮油，保證肉臊油酥、甜美不膩，米飯煮到粒粒飽滿，顆顆彈牙，去膩的醃蘿蔔一定要配上。外帶美食記者平時嚴格控制食量，但看到美食也沒有了免疫力。應對：滿足民間消費是第一要務。報告認為，在經營管理理念上，過去靠拼奢華的外帶美食公務宴請和商務宴請，在一定程度上限制了餐飲業的良性發展。《報告》指出，在特色化和標準化上下功夫，在精細化和個性化上發揮優勢，是當前餐飲業轉型的理性選擇。餐飲企業應研究大眾化餐飲消費者心目中的高端餐飲標準，研究高品質、高標準的餐飲消費需求中的大眾性、普適性定位外帶美食。白領們的要求其實並不高，衛生一點、健康一點，價格適中，口味能再好一點就更好了。中國社會富豪人數的激增，使得人們陷入一種貧富差距衝擊帶來的焦慮和浮躁中，也使得在過去幾年幾乎所有類型的餐飲都在盲目提高檔次，餐飲價格已經超出了老百姓的消費能力，而且城鎮化導致的“造城運動”使得普通民眾的吃飯難與當前外帶美食餐飲企業面臨的生存困難並存。建議“吃貨”們到了臺灣一定記住，美味是人家的，但是肚子是自己的，一定要量力而行哦。“我們要再現魯菜最草根，最本真，最民俗的面貌，讓食客們有機會吃到最地道的外帶美食膠東菜。”通天海參餐飲掌門人王總解釋到。在一旁欣賞著大廚們精心烹製，全新演繹原味美食真功夫後的外帶美食達人們，不禁也想要小試牛刀，在大廚們的指點下親自動手製作，全新體驗了一番自製外帶美食的樂趣。　http://www.dominos.com.tw/