中山區 壽喜燒干鍋黃骨魚材料：黃骨魚500克；乾辣椒；蒜籽；蔥頭；姜；香菜；步驟新鮮的黃骨魚處理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製一刻鐘；乾辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗乾淨備用；中山區 壽喜燒鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用；重新燒熱油，先放薑絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放乾椒段一同炒香；放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻；放適量清湯或清水燜兩分鐘後移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫甦的季節放上一點會更香。干鍋架裡面放上蠟，點著後放上乾鍋中山區 壽喜燒，小火一邊加熱一邊吃。黃骨魚這種魚沒啥刺，肉質十分細膩，怕魚刺的人也不用擔心被魚刺給卡了。辣子雞——紅紅火火食材雞腿2只、鹽1/2勺、醬油1/2勺糖2勺、八角1個、花椒1小把乾辣椒若干中山區 壽喜燒、蔥、食用油、熟芝麻做法1、幹辣椒剪成段兒，最好小一些，好看又好吃。 2、雞腿去骨，切小塊，在熱油裡炸熟至金黃色。 3、鍋裡留適量的油，依次放入八角，中山區 壽喜燒花椒，蔥，乾辣椒，炒香。 4、放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鐘到1分鐘。 5、撒芝麻，炒勻出鍋。四喜丸子——團中山區 壽喜燒團圓圓四喜丸子是傳統美食，蘊含“福、祿、壽、喜”的吉祥之意，是春節家宴必備的一道壓桌菜，香味濃郁，鮮而不膩。https://www.don-tei.com.tw