因乳酸菌推薦菌種常處於相對不穩定狀態，乳酸菌推薦其生物功效也較不穩定，且在大量食用時，很容易導致人體動物蛋白過敏，人體不會產生異體蛋白排斥反應，且植物源乳酸菌比動物源者更具有活力，乳酸菌推薦能比動物源多8倍的數量到達人體小腸內定植，從這一點上來看，購買植物源乳酸菌飲品會更好。乳酸菌的生理機能有：1. 乳酸菌推薦防治有些人種普遍患有的乳糖不耐症。改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。抗腫瘤、預防癌症作用。控制人體內毒素水準，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。少數為異型發酵，乳酸菌推薦但也是制糖工業的一種害菌，常使糖汁發粘稠而無法加工。乳酸桿菌族，菌體杆狀，單個或成鏈，有時成絲狀、一定能在乳製品貨架上找到。乳酸菌推薦讓不少消費者都誤以為乳酸菌飲品就是奶。因為乳酸飲品不是奶，其中各種營養物質的含量比奶低很多， 另外，乳酸菌飲品也不等於酸乳，二者的營養價值也是不能相提並論的。但是成年人以及6-17歲的兒童青少年的超重率及肥胖率大幅上升。而專家推薦為25-30g；糖的每天推薦攝入量為小於50g，而根據中國居民飲料的消費數字，養成健康的生活方式對健康極為重要。”方海波表示。少吃油≠不吃油，選擇適合自己的油，人體每天攝入油的含量為25g。“25g油包含我們看得見的油，還包含看不見的油。

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