古名“諸羅城”的嘉義墾殖始于明朝，吃的文化發源很早，也孕育出多元的外帶飲食文化，從農曆十月的中元節到嘉義各處親朋好友月初請到月尾的習俗，還有“賣雜什”的流動夜市，規模龐大，動輒上百攤的攤販陣，聲勢浩大，都成為嘉義特有的外帶美食文化。嘉義的外帶美食小吃多半集中於火車站附近，如嘉義民生北路的嘉義香菇肉羹、文化路周邊小吃，以及垂楊路的新興海產夜市，皆有嘉義市不容錯過的外帶美食。三葉：是最老牌的一家，主打外帶龍蝦及鮮魚沙西米。舊站夜市，這是利用花蓮舊火車站拆除後留下來的偌大空地，白天是空蕩的停車場，入夜後卻搖身變成“尋飽”的地方，五六十家的攤販和數不清的外帶人潮，把這處新興的夜市炒作得頗有名頭。從毛蟹、海鮮、廣東粥、棺材板、臭豆腐到冰品、鹽酥雞、滷味，五花八門的小吃，幾乎網羅所有令人喜愛的外帶口味。“今年春節臺灣游除了節慶主題之外，最熱門的就是外帶美食之旅了。”康輝國旅臺灣部經理王璐表示，春節期間的外帶美食之旅並不是指專程為了吃去臺灣旅遊，而是在常規的8天環島遊線路中加入美食元素，比如每領遊客到一個地方，都會在團餐中加入當地的地道美食，並在線路中安排遊客逛逢甲夜市、六合夜市、士林夜市等，親身感受臺灣最正宗的小吃文化。嘉義市夜市小吃首推文化路，各種知名的小吃在這裡都可以找到，位於中山路、文化路交叉口的七彩噴水池畔。白天車水馬龍，兩旁商店繁多，待晚上22：30過後，商家一一打烊，小吃攤這才紛紛上場，形成攤販林立、人潮湧動的大夜市，營業時間至淩晨三四點，甚至天亮。　http://www.dominos.com.tw/