BMI指數是Body Mass Index 的縮寫，BMI中文是“體質指數”的意思，是以你的身高體重計算出來的。BMI是世界公認的一種評定肥胖程度的分級方法，世界衛生組織（WHO）也以BMI來對肥胖或超重進行定義。BMI具體計算方法是以體重的千克數除以身高平方（米為單位）。山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。作為高營養食品，其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。減肥改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對於MM們而言， 更是一種天然的減肥纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制減肥進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。其公式為：體質指數（BMI)=體重（千克，kg）/身高的平方（米，m）理想體重（Kg）=（18.5～23.9）×身高的平方（單位m)例如：一個人的身高為1.75米，體重為68千克，他的BMI=68/（1.75^2）=22.2（千克/米^2）當BMI指數為18.5～23.9時屬正常。BMI是與體內脂肪總量密切相關的指標，該指標考慮了體重和身高兩個因素。BMI指數簡單、實用、可反映全身性超重和肥胖。在測量身體因超重而面臨心臟病、高血壓等風險時，比單純的以減肥體重來認定，更具準確性。如果通過減肥運動提高後的基礎代謝，加上減肥運動之前的行為消耗的消耗總值略小於平時習慣的飲食攝入。那麼就存在反彈的現象。這就是私人教練通常所說的反彈點數。

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