袁隆平認為野稻並不一定全為自花授粉,他在海南島找尋到一種野稻稱為“野粺”,並成功的與現有水稻配種出一些組合稻種。這些組合稻種無法自體授粉,而需仰賴旁株稻種的雄蕊授粉,但產量比原水稻多上一倍。不過最初的幾年,培育出的新稻雖然稻量增加,而且多數沒有花粉,符合新品種的需求,但其中有的卻有花粉,能產出下一代,而且稻量不豐;但袁隆平並沒有放棄,一直到了第九年,上萬株的新稻都沒有花粉,達成了新品種的要求,也就是袁隆平的三系法雜交水稻。並公開在基因圖譜資料庫中,供各國的水稻專家研究。水稻的基因體是高等生物中基因定序最完整的,科學家辨識出的37500個基因中,包括了數個影響重要農產未來的基因;例如提高水稻產量的基因、改變水稻受光週期的基因等。 當前市面上的稻油全是以米糠為原料制取的油品,而米糠中因有稻米保護皮層的混入,使大量的微生物與農殘混入其中,雖有部分米糠採用了酶失活滅菌處理,但皆無阻氧抗菌包裝保護保存,且不能立即脫脂制油,氧化酸敗嚴重,微生物大量滋生,且有大量農殘,與地溝油的原料無異,所以米糠油在人們的意識中與地溝油相當。四嘗:嘗大米的味道。可取少量大米放入口中細嚼,或磨碎後再品嘗。優質大米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質大米。挑選大米時要認真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米,其量越多說明大米越陳。同時,要捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有黴味說明是陳大米;

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