於是馬可.波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此pizza外送就流傳開了。據統計，義大利總共有2萬多家pizza外送店，其中那不靳斯地區就有1200家。大多數那不靳斯人每週至少吃一個pizza外送，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將披薩折起來，拿在手上吃。這便成為簽定pizza外送手工優劣的依據之一。　比薩起源於 3000 年前，人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麵包或餡餅。那種放在錫板上食用的圓麵包或餡餅就是比薩，它是人類歷史上第一種非發酵麵包。在埃及人發現了酵母，人們才開始制做發酵麵包。比薩; 這個名字 來自拉丁語 pinsa;，它是拉丁語pinsere的過去分詞，意思是壓平。地中海地區 ，如誒及、希臘和羅馬，習慣吃用大麥、水和不同調料做成的小圓麵包或餡餅。當然可以認為這些小圓麵包或餡餅就是pizza外送的前身。芝加哥式pizza外送的定義特色之一是深盤披薩(Deep Dish)。在1943年，Ike Sewell發明了一種深盤披薩(DeepDish)，Ike相信如果你做的披薩帶有大量的餡料(特別是香腸)，它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實證明他是對的，他開了一家披薩店PizzeriaUno，這是一家專門以深盤披薩為特色的披薩店，並由此開始了芝加哥式pizza外送現象。通常來講，芝加哥式披薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。麵團卻與許多人的想像反，並不是很厚，但是它有著像美國松餅那樣的質地並且在浸有味道的深盤烤盤中發起來並托住所有的餡料。

http://www.dominos.com.tw/