芝加哥式pizza的定義特色之一是深盤pizza（Deep Dish）。在1943年，Ike Sewell發明瞭一種深盤pizza（DeepDish），Ike相信如果你做的pizza帶有大量的餡料（特別是香腸），它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實證明他是對的，他開了一家pizza店叫PizzeriaUno，這是一家專門以深盤pizza為特色的pizza店，並由此開始了芝加哥式pizza現象。通常來講，芝加哥式pizza食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。麵團卻與許多人的想像反，並不是很厚，但是它有著像美國松餅那樣的質地並且在浸有味道的深盤烤盤中發起來並托住所有的餡料。乳酪被直接放置在餅底上，然後再在上面放上餡料。pizza上面被放上乳酪和厚實的pizza醬，並在pizza醬上面零星地撒放上少量的乳酪。由於pizza較厚，烘烤的時間通常較長。這種pizza的麵團通常蛋白質含量在10.5-11.5%之間。在烤盤中使用人造黃油來添加一種淡淡的油煎鬆脆感並帶出濃厚的味道，能把pizza容易地從烤盤中取出。它摒棄傳統披薩吃法，創造性的一改人們對披薩的印象，在義式披薩的基礎上經過不斷的口味創新，創造出了適合中國人口味習慣和消費心理的甜筒披薩美食，把數十種豐富口味的披薩餡融入到外形酷似甜筒霜淇淋的餅筒中。不僅外形新奇可愛，而且烹烤出的披薩味道更香濃酥爽，“酸、甜、鹹、辣、麻”等數十種豐富口味應有盡有，可同時滿足不同口味需求的顧客隨意挑選。目前國內有很多甜筒pizza在中國的部分城市出現，有些地方出現排隊購買的場面，消費者對甜筒pizza吃後的反應極為良好。根據甜筒pizza的速食特點和美食風味，在未來的幾年內，這一時尚小吃將會越來越被人們接受，被從多的人們喜歡，而真正成為一種流行的主體概念速食在全國各個城市流行開來，中國也將會隨著誕生更多的甜筒pizza品牌。http://www.dominos.com.tw/