芋頭酥

在家嘗試做酥皮——芋頭酥和綠茶酥。有句俗語“吃米粉芋,有好頭路”,取芋,路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作,而中秋節前夕正值剛畢業的日子,很多青年學子紛紛開始找工作,所以也就開始流行吃芋頭酥了。某人臺灣帶回來的芋頭酥,真的超級驚豔啊!以前只吃過唐餅家的覺得蠻好了,吃了臺灣正宗的才發覺唐餅家就是浮雲。芋頭酥的個頭不算很大,可是芋泥很飽滿,清甜細膩,有很濃郁的奶香味,入口即化,回味比鮮芋仙的芋頭好太多了,一點也沒有香精的成分,中間有麻薯,不是那種透明的,是白色的,很Q很糯,這點也比唐餅家的好很多,原來就不大喜歡麻薯類的,這個居然一點也不討厭,和芋泥超級搭。酥皮層次做得很棒,不會掉的滿桌子都是,也不會油膩,喜歡多於言辭了。不愧為國宴食品,口感綿綿的,不甜不膩,用微波爐溫熱口感就跟剛出爐一模一樣。這是在臺北這幾天吃過的最好吃的芋頭酥,聽店家說他家就是芋頭酥的創始者哦。發現這家店是我寶島行最大的收穫,回來以後在淘寶也團過好幾次,淘寶上專賣食品的“饕客集”店鋪(taokeji)每週都有新鮮的芋頭酥送到,價格也很公道,這讓我相當滿足啊。強烈推薦大家到臺北一定要去買,比什麼維格餅家、月十二曲贊得多啊。臺灣最大收穫!就是先麥芋頭酥!臺灣甜點類最完美的代表!!!!!!!芋頭的香,酥皮的酥酥軟軟,新鮮現做,實在是太好吃了!雖然是台中的特產,不過現在門店也很多,最方便的應該是臺北新光三越下面那家吧,服務態度什麼的完全不用理會了!http://www.thtb.com.tw/pro3_5.htm