人們出外要留宿、要進餐、要娛樂、要購物，西門飯店正好為他們提供了這樣的方便，給他們以滿足。隨著世界旅遊業發展及國際交往的增多，西門飯店業在國民經濟中的地位日趨重要，在一些旅遊業發達的國家，它已成為國民經濟中的重要支柱。我國的飯店等級還沒有一個統一的訂認，趙紫陽同志視察廣州白天鵝賓館時，曾提到：”世界上有五種星級的飯店，我們沒有，但我們自己可以訂嗎!”隨著我國對外開放和旅遊事業的發展，飯店將會越來越多，我國的旅遊機構和有關部門是可以參照國際標準，訂出我國西門飯店的等級。經營管理集團化，20 世紀，世界上先後出現了諸多跨國飯店集團，如假日、雅高、馬里奧特、希爾頓等。200 家最大的飯店集團基本上壟斷了飯店市場或說是主導了飯店市場。在飯店業競爭中，飯店集團比獨立經營的飯店有明顯的優勢。創建“綠色飯店”。目前，西門飯店業作為第三產業的重要組成部分，在全球性的綠色浪潮推動下，飯店經營中的環保意識逐漸成為廣大從業人員和消費者的共識。創建“綠色西門飯店”，走可持續發展之路已成為 20 世紀飯店業發展的必然選擇。以環境保護和節約資源為核心的“綠色管理，也成為全球飯店業共同關注的大事。創建“綠色飯店”推行綠色管理，的基本內容可概括為“ 5R 原則：即研究；減少；迴圈；替代；保護。可以預見：今後將會出現大量的“綠色飯店宣導綠色消費，提供綠色服務將成為飯店的主要服務產品。綜上所述，服務個性化、賓客多元化、經營集團化、新技術的廣泛應用和綠色飯店將是 21 世紀西門飯店業發展的五大趨勢。

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